春季宜养肝

2019-3-8 21:45:11

  在中国传统的医学理论中,肝属木,喜条达,与春令升发之阳气相应。春季是养肝护肝的最佳时节,也是肝病的多发时节。如果不注意情志调摄,肝气抑郁,则会生出许多病来。每到春天,发生肝病或肝病复发的病人就会较其他季节多。

  据悉,肝脏,是人体重要的器官,主管着物质合成、解毒代谢、血液储藏,是人体新陈代谢最旺盛的器官。它就像一个巨大的“化工厂”,每天要发生1500种以上的化学反应,为了维持肝脏的高速运转,因此它对诸多营养具有强大的需求,一旦营养供应失衡就会导致肝脏功能失调,就会引发相应状况。

  国家营养与健康研究中心副主任杨铭表示,春季护肝,最关键是要注意饮食习惯,均衡营养调节,平衡肝脏运转负荷及供应,给与肝脏足够的养护。其中,尤其要注意补充蛋白质、维生素,高蛋白可以帮助修复和促进肝细胞再生,维生素能够提高解毒功能和免疫力,而补充适量脂肪也能帮助肝脏新陈代谢。

  高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱,如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等,这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

  而高维生素含量的食物,则能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。其中,维生素A、C、E等有抗氧化作用,可保护肝细胞免受损害。B族维生素选择一些不过度加工的谷类、豆类等,此外新鲜蔬菜、坚果等也是很好的选择。而维生素C建议多食用新鲜的蔬菜,如韭菜、菠菜、柿子椒等外,水果也必不可少,如樱桃、橙子、柑橘等。

  脂肪类也要适当摄取,因为脂肪在肝脏代谢中也起重要作用,是肝脏修复所必需的,而且许多脂溶性维生素的吸收和胆汁分泌要有脂肪参与,尤其一些人体不能合成的必需脂肪酸,要靠食物供给。

  随着气温的逐渐回升,春回大地,万象更新,草木复苏,春天已悄然来临。不妨从现在开始,用营养为你的“小心肝”加筑一道防护墙吧。